問題文正答率:50.00%
問1
生活習慣病に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
選択肢
https://ja.mondder.com/sq?id=7085🔗
問題文正答率:50.00%
問2
メタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)の診断に用いられている項目として、誤っているものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7086🔗
問題文正答率:50.00%
問3
労働安全衛生法に基づく労働者の健康管理の対象として、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7087🔗
問題文正答率:50.00%
問4
高齢者の保健と介護に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7088🔗
問題文正答率:50.00%
問5
「感染症の予防及び感染症の患者に対する医療に関する法律(感染症法)」第6条に規定される1類感染症として、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7089🔗
問題文正答率:50.00%
問6
国際的な公衆衛生活動の中心機関である WHO(世界保健機関)の本部が設置されている都市として、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7090🔗
問題文正答率:50.00%
問7
疾病予防対策に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7091🔗
問題文正答率:50.00%
問8
人口動態統計に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7092🔗
問題文正答率:50.00%
問9
大気の汚染状況を示す検査項目として、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7093🔗
問題文正答率:50.00%
問10
感染症と感染経路との組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7094🔗
問題文正答率:50.00%
問11
食品とその主要な色素成分の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7095🔗
問題文正答率:50.00%
問12
大豆とその加工品に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7096🔗
問題文正答率:50.00%
問13
海藻に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7097🔗
問題文正答率:50.00%
問14
油脂に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7098🔗
問題文正答率:50.00%
問15
発酵食品の製造において、かび、酵母、細菌のいずれもが関与するものとして、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7099🔗
問題文正答率:50.00%
問16
機能性表示食品に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7100🔗
問題文正答率:50.00%
問17
人体の構成成分と1日に摂取する食事中成分との比較で、含まれる割合(%)が食事と比べて人体には少ない成分として、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7101🔗
問題文正答率:50.00%
問18
栄養素に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7102🔗
問題文正答率:50.00%
問19
食物繊維に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7103🔗
問題文正答率:50.00%
問20
ビタミンとその欠乏症の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7104🔗
問題文正答率:50.00%
問21
n-3(ω3)系脂肪酸として、誤っているものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7105🔗
問題文正答率:50.00%
問22
欠乏すると甲状腺腫を発症する無機質(ミネラル)として、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7106🔗
問題文正答率:50.00%
問23
水分代謝に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7107🔗
問題文正答率:50.00%
問24
栄養素が消化管に吸収される形態に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7108🔗
問題文正答率:50.00%
問25
疾病予防のためのポイントに関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7109🔗
問題文正答率:50.00%
問26
食品の保存に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7110🔗
問題文正答率:50.00%
問27
細菌性およびウイルス性食中毒に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7111🔗
問題文正答率:50.00%
問28
ふぐ毒に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7112🔗
問題文正答率:50.00%
問29
クリプトスポリジウムに関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7113🔗
問題文正答率:50.00%
問30
有害物質による食品汚染に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7114🔗
問題文正答率:50.00%
問31
食品衛生法と食品衛生行政に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7115🔗
問題文正答率:50.00%
問32
「大量調理施設衛生管理マニュアル」における重点管理事項に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7116🔗
問題文正答率:50.00%
問33
食品洗浄や調理の際に使用する水の衛生管理に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7117🔗
問題文正答率:50.00%
問34
食品衛生法における食品等事業者の責務(努めなければならないこと)として、誤っているものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7118🔗
問題文正答率:50.00%
問35
寄生虫性食中毒の原因であるアニサキスに関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7119🔗
問題文正答率:50.00%
問36
食品内毒素型食中毒の原因菌として、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7120🔗
問題文正答率:50.00%
問37
食品添加物の表示に関する記述で、に入る語句の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。
『甘味料、着色料、保存料、A、Bなどの8種類は、消費者が分かりやすいように食品添加物名だけでなく、用途名の併記が食品表示法で定められている。』
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7121🔗
問題文正答率:50.00%
問38
消毒に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7122🔗
問題文正答率:50.00%
問39
HACCP(ハサップ)に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7123🔗
問題文正答率:50.00%
問40
「大量調理施設衛生管理マニュアル」に基づいた調理従事者の行動に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7124🔗
問題文正答率:50.00%
問41
食品の洗浄に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7125🔗
問題文正答率:50.00%
問42
冷凍食品の扱いに関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7126🔗
問題文正答率:50.00%
問43
揚げ物の調理に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7127🔗
問題文正答率:50.00%
問44
食塩の作用に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7128🔗
問題文正答率:50.00%
問45
味の種類の効果に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7129🔗
問題文正答率:50.00%
問46
大量調理に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7130🔗
問題文正答率:50.00%
問47
魚肉の加熱による変化に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7131🔗
問題文正答率:50.00%
問48
新調理システムに関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7132🔗
問題文正答率:50.00%
問49
じゃがいもの調理性に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7133🔗
問題文正答率:50.00%
問50
トマトの加工品に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7134🔗
問題文正答率:50.00%
問51
かきたま汁に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7135🔗
問題文正答率:50.00%
問52
お茶の入れ方に関する記述で、に入る語句の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。
『番茶は、Aの一種で、茶葉にB℃の湯を注いで入れる。』
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7136🔗
問題文正答率:50.00%
問53
肉類の軟化に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7137🔗
問題文正答率:50.00%
問54
もち米の調理特性に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7138🔗
問題文正答率:50.00%
問55
調理に用いられる器具とその用途の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7139🔗
問題文正答率:50.00%
問56
次のゲル状食品の中で、熱可逆性を示すものとして、正しいものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7140🔗
問題文正答率:50.00%
問57
大航海時代の食の伝播に関する農作物の記述で、に入る語句として、正しいものを一つ選びなさい。
『は、アメリカの常食であったが、イタリアの航海者のコロンブスが、をヨーロッパへ持ち帰ったのを機に、世界中で広まり三大穀物のひとつとなった。』
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7141🔗
問題文正答率:50.00%
問58
日本の精進料理に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7142🔗
問題文正答率:50.00%
問59
郷土料理と都道府県の組み合わせとして、誤っているものを一つ選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7143🔗
問題文正答率:50.00%
問60
フランス料理に関する記述について、正しいものを一選びなさい。
選択肢
解説・コメント
https://ja.mondder.com/sq?id=7144🔗
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